據奧維云網（AVC）推總數據顯示，2023年上半年廚衛剛需品類合計零售額為468億元，同比增長4.2%；煙灶合計231.5億元，同比增長2.5%，電燃合計236.9億元，同比增長6.0%。
那么這幾大品類背后蘊含著怎樣的市場表現，又有哪些發展趨勢正在悄然形成，本文逐一分析。
01
頭部效應明顯，線上和下沉市場發力顯著
毋庸置疑，隨著廚電行業發展越發向前，頭部企業的品牌效應也愈發凸顯。剛需廚電產品的復蘇，一定程度上也得益于其頭部品牌集中度的進一步提升。
縱觀2019年-2023年上半年幾大品類的頭部品牌集中化程度，就能窺其一二。
線上，top3品牌份額集中度數據中，煙機從52%上漲到57%，灶具從43%上漲到58%，電熱從72%上漲到74%，燃熱從45%上漲到58%；而在線上top5中品牌份額集中度數據中，漲幅分別是5%、12%、2%和9%（注：品類順序同上）。
而在線下的數據中，除卻電熱和燃熱在top3品牌份額集中度情況、以及燃熱在top5品牌份額集中度情況中有略微下滑之外，其他也均保持進一步提升。
不難發現，頭部品牌線上集中度提高越發明顯，而這，一定程度上，也進一步輻射到整個賽道，線上規模不斷隨之擴大。
據奧維云網數據顯示，從2019年-2023年H1來看，油煙機線上銷額占比已經從27%升至43%，燃氣灶是29%-44%，電熱是33%-47%，燃熱是25%-47%。相應地，各品類的線下銷額占比在不斷縮水，油煙機減少16%，燃氣灶減少15%，電熱減少14%，燃熱更是減少22%。
與此同時，不容忽視的一點是，在互聯網的新時代語境下，下沉市場接受新鮮事物的能力也在逐步加強，而其也在不斷為剛需廚電帶來成長沃土。
據奧維云網數據顯示，2023年H1廚電剛需品類下沉市場網批量中，油煙機、燃氣灶、電熱和廚熱均實現同比增長，其中燃熱同比增長最高，達25%。
這些不斷攀升的集中度、市場規模以及同比增長數據，也從側面說明了剛需廚電正在穩步修復。
02
消費升級，產品結構調整帶來新面貌
順應消費升級的宏觀背景，廚電企業越發重視不斷同步升級的消費需求。因此，越來越綠色環保、智能便捷、美觀且賞心悅目的高顏值廚電新品，漸漸成為新的常態。
剛需廚電產品的產品迭代，也繞不開這個升級路線。據2023年上半年整個剛需廚電新品的呈現，各品類也開始顯現出嶄新的產品面貌。
總體來看，油煙機在朝著越來越薄、大風量、變頻、低噪等角度進行創新迭代。比如老板超薄近吸油煙機銳系列5009S，機身厚度僅18cm；方太推出的新一代超薄油煙機X1S，厚度只有11cm；華帝帶來的快吸超薄油煙機6090HS，更是顛覆性的將其最薄處做到3.5cm。
而再拿上述后三個數據在2019年H1-2023年H1期間的情況來看，產品風量在21m³/min及以上的銷售額占比，線上從13%增長到76%，線下則從22%擴增到77%；700Pa及以上的產品銷售額占比，線上從1%增長到40%，線下則從13%提升至62%；50dB及以下的產品銷售額占比，線上從10%增長到22%，線下是從22%增長到38%。
值得注意的是，隨著性能提升的普及率變高，一定程度上，其市場平均售價在逐步降低。比如，19年H1時，21m³/min及以上的線下產品平均售價為5398元、700Pa及以上的線下產品平均售價為6637元；23年H1時，對應的平均售價則只有4956元、5661元。
與此同時，再來看燃氣灶的進階變化，可以發現“大火力”、“高熱效率”、“智能便捷”，越發成為新的新品指標。據奧維云網數據顯示，5.0kw及以上的產品額占比已經達65.1%（線上）、51%（線下），熱效率65%及以上的產品額占比達23.2%（線上）、38.8%（線下）。
而在電熱和燃熱這兩個品類中，大容量、恒溫功能、零冷水等又是新的發力重點。比如燃熱中，16L非零水的機型就可圈可點。據奧維云網數據來看，2019H1-2023H1中，線上銷售額占比從30.7%增長到42.4%，線下則直接從26.7%增長到36.3%。而與之對應的是，13L非零水機型在線上線下零售額占比的雙雙下滑。
不斷變化且升級的消費需求，不僅為各品牌指明了迭代方向，也為他們如何找到新的增量空間，給予了一定的助力。
結語
據奧維云網（AVC）推總預測數據顯示，2023年全年油煙機市場規模313億元，同比增長5.5%；燃氣灶市場規模178億元，同比增長4.5%；電熱市場規模238億元，同比增長6.6%；燃熱市場規模266億元，同比增長7.7%。
不難發現，權威數據機構對剛需廚電的整體全年市場，給予了充分看好。那么在接下來的半年時間里，觸及到各剛需廚電板塊的企業該如何進一步圍繞這些賽道進行發力，并試圖帶來品牌增量，值得進一步關注。
------文章摘自廚電新觀察
